Por: Daniela Arbulú
De seguro si en alguna ocasionan escuchaste hablar del Perú o Lima, lo más probable es que te hayan mencionado sobre su sabrosa gastronomía. No está de más decir que los limeños somos de buen diente. Pero ¿También existen opciones para quienes prefieren cuidar la línea? Pues claro que sí.
Acompáñanos en esta travesía por los mejores restaurantes veganos de la capital. Ya verás que comer saludable, puede ser delicioso.
1) Veggie Pizza
Como hace referencia el título, la especialidad de la casa son las pizzas. Desde que empezaron el negocio, los hermanos Melgar se han encargado de cambiar el concepto que las personas tienen del veganismo y lo saludable. Aquí, el queso de palta, los champiñones y los tomatitos cherrys son los protagonistas ¡Y si que rayan! Lo salado y dulce se fusionan creando la receta Aromas del Bosque. La mezcla podría sonar un poco extraña, mas no se adelanten porque es una de las más sabrosas del repertorio culinario.
El restaurante principal se encuentra en la cuadra 3 de Enrique Palacios, Miraflores. Tiene un local solo para pedidos ubicado en Camacho, La Molina.
"Cuando me enteré que mi diagnóstico ya no tiene vuelta atrás, cambié mi estilo de vida. Miguel y Jose me preparaban una pizza saludable al día y en casa comenzaron a comer sano por mi salud" - Mario Melgar
2) Raw Café
Continuando con la ruta vegana, en un rinconcito de la Av. Primavera se encuentra este café. Pequeño y muy acogedor donde su personal te hará sentir el invitado de la casa. La variedad de opciones que ofrece cae perfecto para la hora del té. Puedes encontrar entre postres como la famosa avena jar, cheesecakes de frutas, kekes a base de harina de quinua y distintos sandwiches.
Lo mejor de la carta de Raw Café es que tiene una versión saludable del tradicional y sabroso pan con pollo. Solo que en este caso la proteína es reemplazada por el apio pero te prometemos que la explosión de sabores es tan similar como si fuera degustado en casa.
Júntate con tus amigos y ven a pasar un buen momento que la diversión es gratis. Mientras esperas tu pedido, te dan la opción de pintar una mándala o disfrutar de una buena compañía con un juego de mesa.
3) Pacchamama
Para terminar con la ruta, te contamos sobre Pacchamama. Conocido por ser la madre de los almuerzos veganos y productos orgánicos, como lo expresa su nombre.
Todo comenzó con una oportunidad de negocio donde una pareja de esposos utilizó la comida saludable para promover la justicia de los animales. También para difundir la gastronomía peruana de una forma distinta ¿Genial no?
Ahora que conoces sobre distintas opciones que son capaces de llevar lo sabroso y natural de la comida en su ADN ¿Te animarías a probar un arroz con pollo sin pollo o un ají de quinua?
En la infografía te dejamos una lista de restaurantes veganos que puedes encontrar en Lima.
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